Connect with us

Hi, what are you looking for?

Kuningan Mass
https://www.google.com/adsense/new/u/0/pub-3893640268476778/main/editContentAds?webPropertyCode=ca-pub-3893640268476778&adUnitCode=1128420475

Anything

Potensi Ubi Jalar di Kuningan Besar, Produksi Setahun Capai 108.496 Ton

KUNINGAN (MASS) – Potensi Ubi Jalar di Kabupaten Kuningan sangat besar. Bahkan, angka produksi di tahun 2023 lalu mencapai 108.496 ton. Ubi Jalar, merupakan komoditas yang lebih besar daripada tanaman lain seperti jagung, kedelai, ubi kayu dan kacang tanah kecuali padi. Meski potensinya besar, manfaatnya dianggap belum maksimal.

Dasar itulah yang membuat Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan (HIMATEPA) Fakultas Teknik UNISA Kuningan, dalam pengabdiannya menggelar seminar pengolahan pangan fungsional bertajuk Pengolahan Pasca Panen Ubi Jalar sebagai Pangan Fungsional” yang digelar pada Minggu (26/5/2024) kemarin.

Dalam pengabdian yang digelar mahasiswa Unisa bekerjasama dengan Pemerintah Desa Nanggerang Kecamatan Jalaksana itu, diikuti berbagai unsur masyarakat setempat seperti kelompok tani, ibu-ibu PKK, karang taruna dan masyarakat umum lainnya dengan menghadirkan Wakil Dekan Fakultas Teknik Kartika S Pd M Si, yang membuka kegiatan sekaligus menjadi narasumber.

“Kuningan memiliki potensi ubi jalar yang lebih besar di antara komoditas lain yang juga di tanam di Kabupaten Kuningan seperti jagung, kedelai, ubi kayu dan kacang tanah; kecuali padi. Tercatat pada tahun 2023 produksi ubi jalar mencapai 108.496 ton. Namun besarnya potensi ubi jalar ini belum termanfaatkan dengan cukup baik,” sebut narasumber.

Adapun pangan fungsional merupakan pangan yang karena kandungan komponen aktifnya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, di luar manfaat yang diberikan oleh zat-zat gizi yang terkandung di dalamnya.

“Dalam Ubi Jalar terkandung komponen-komponen seperti serat pangan, FOS, fenol dan antosianin yang cukup tinggi, sehingga ubi jalar bisa dikategorikan sebagai bahan pangan fungsional. Pengolahan ubi jalar menjadi pangan fungsional seperti tepung, pasta, es krim dan yoghurt sinbiotik diharapkan dapat memberikan nilai tambah bagi produk ubi jalar,” tuturnya.

Kegiatan yang diselenggarakan HIMATEPA dibawah ketua pelaksana Mona Nurlaila itu, diapresiasi baik oleh Kepala Desa Nanggerang Deni Ramadani, SE. Ia menjelaskan, Desa Nanggerang adalah salah satu desa sentra penghasil Ubi Jalar di Kecamatan Jalaksana Kabupaten Kuningan.

Dan tentunya, lanjut Kades, sangat memerlukan adanya forum untuk bertukar informasi dan teknologi bersama perguruan tinggi seperti kegiatan seminar ini, agar masyarakat Desa Nanggerang dapat meningkatkan kesejahteraan, ketahanan pangan dan nilai tambah pada Ubi Jalar yang dihasilkan oleh masyarakat desa.

“Semoga kerja sama ini terus berlanjut ke pelatihan berikutnya, seperti workshop pembuatan yoghurt ubi jalar dan pembuatan pewarna alami dari ubi jalar ungu” tuturnya. (eki)

Advertisement. Scroll to continue reading.
mgid.com, 597873, DIRECT, d4c29acad76ce94f improvedigital.com, 1944, RESELLER rubiconproject.com, 9655, RESELLER, 0bfd66d529a55807 adyoulike.com, c1cb20fa2bbc39a8f2ec564ac0c157f7, DIRECT adyoulike.com, a15d06368952401cd3310203631cb18b, RESELLER smartadserver.com, 4577, RESELLER, 060d053dcf45cbf3 e-planning.net, 1c65d16a00e52342, DIRECT, c1ba615865ed87b2 adagio.io, 1417, RESELLER onetag.com, 7cd9d7c7c13ff36, DIRECT appnexus.com, 13099, RESELLER pubmatic.com, 161593, RESELLER, 5d62403b186f2ace rubiconproject.com, 11006, RESELLER, 0bfd66d529a55807 Video.unrulymedia.com, 586616193, RESELLER appnexus.com, 15825, DIRECT, f5ab79cb980f11d1 sonobi.com, 4dd284a06a, RESELLER, d1a215d9eb5aee9e appnexus.com, 15825, RESELLER, f5ab79cb980f11d1 Media.net, 8CUTQ396X, DIRECT videoheroes.tv, 212716, RESELLER, 064bc410192443d8 sharethrough.com, YYFDsr3Y, RESELLER, d53b998a7bd4ecd2 appnexus.com, 12976, RESELLER, f5ab79cb980f11d1 rubiconproject.com, 25060, RESELLER, 0bfd66d529a55807 video.unrulymedia.com, 170071695, RESELLER Contextweb.com, 562794, RESELLER,89ff185a4c4e857c amxrtb.com, 105199704, DIRECT indexexchange.com, 191503, RESELLER, 50b1c356f2c5c8fc openx.com, 559680764, RESELLER, 6a698e2ec38604c6 rubiconproject.com, 23844, RESELLER, 0bfd66d529a55807 adform.com, 2865, RESELLER pubmatic.com, 161527, RESELLER appnexus.com, 12290, RESELLER, f5ab79cb980f11d1 sharethrough.com, a6a34444, RESELLER rubiconproject.com, 23844, RESELLER openx.com, 559680764, RESELLER
Advertisement

Berita Terbaru

Advertisement
Advertisement

You May Also Like

Education

KUNINGAN (MASS) – Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) Universitas Muhammadiyah Kuningan kembali menggelar salah satu program unggulannya melalui Workshop DISADA (Diskusi Seputar Dakwah), yang digelar...

Education

KUNINGAN (MASS) – Lembaga Penjaminan Mutu (LPM) Universitas Islam Al-Ihya (UNISA) Kuningan mengikuti pelatihan penyusunan standar mutu perguruan tinggi yang diselenggarakan oleh QualityEd Solutions...

Nasional

KUNINGAN (MASS) – Dalam upaya memperkuat ketahanan energi, ketahanan ekonomi, dan ketahanan pangan masyarakat, SKK Migas KKKS bersinergi dengan Komisi XII DPR RI melaksanakan...

Education

KUNINGAN (MASS) – Penyaluran 1.800 paket sembako tahun 2025 dalam program sinergi kelembagaan antara SKK Migas, KKKS bersama DPR RI secara simbolis digelar di...

Education

KUNINGAN (MASS) –Pendidik dukung kebijakan melalui surat edaran yang dikeluarkan oleh Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kabupaten Kuningan mengenai Siswa dilarang membawa HP ke sekolah....

Education

KUNINGAN (MASS) – Kebijakan larangan membawa handphone (HP) bagi siswa di sekolah-sekolah Kabupaten Kuningan mendapat tanggapan beragam dari berbagai pihak. Beberapa pihak menilai langkah...

Education

KUNINGAN (MASS) – Pengurus Komisariat Pergerakan Mahasiswa Islam Indonesia (PK PMII) STAI Kuningan menggelar kegiatan kajian bertajuk Upgrading Intelektual, pada Minggu (1/6/2025) pukul 14.00...

Economics

KUNINGAN (MASS) – Hari ini, Senin (26/5/2025), harga bahan pangan di pasaran terpantau mengalami perubahan harga di beberapa komoditas. Harga cabai misalnya, cabe merah...

Education

KUNINGAN (MASS) – Program Studi Pendidikan Bahasa Inggris (PBI) FKIP Universitas Islam Al-Ihya (Unisa) Kuningan menggelar kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) bertajuk “Penguatan Literasi...

Education

KUNINGAN (MASS) – Universitas Islam Al-Ihya (Unisa) Kuningan memperingati Dies Natalis ke-11 dengan menggelar serangkaian kegiatan bertema refleksi dan kepedulian lingkungan. Acara tersebut berlangsung...

Education

KUNINGAN (MASS) – Sebanyak 121 mahasiswa dari berbagai program studi di Universitas Islam Al-Ihya (Unisa) Kuningan resmi menuntaskan kegiatan Latihan Kepemimpinan Mahasiswa (LKM) 2025...

Education

KUNINGAN (MASS) – Pengurus Komisariat dan Rayon Pergerakan mahasiswa Islam Indonesia (PMII) Komisariat Universitas Islam Al-Ihya (Unisa) Kuningan kembali mengadakan Pelantikan Raya, setelah 3...

Education

KUNINGAN (MASS) – Unit Kegiatan Mahasiswa Korps Protokoler Mahasiswa (KPM) Universitas Islam Al-Ihya (UNISA) Kuningan baru saja menyelenggarakan acara Lomba Master Of Ceremony (MC)...

Education

KUNINGAN (MASS) – Universitas Islam Al-Ihya (UNISA) Kuningan terus berkomitmen menjadi perguruan tinggi yang mengembangkan nilai-nilai Islam di Kabupaten Kuningan. Komitmen tersebut dibuktikan dengan...

Education

KUNINGAN (MASS) – Civitas akademika Universitas Islam Al-Ihya (UNISA) Kuningan menggelar acara Silaturahmi dan Halal Bihalal Idul Fitri 1446 H di Aula Kampus 1...

Economics

KUNINGAN (MASS) – Sebagai upaya memperkuat ketahanan pangan nasional, Korem 063/Sunan Gunung Jati (SGJ) bersama Pemerintah Kabupaten Kuningan dan para petani melaksanakan gerakan tanam...

Business

CIREBON (MASS) – Wakaf bukan sekadar ibadah, tetapi juga instrumen ekonomi yang dapat memberikan dampak besar bagi kesejahteraan masyarakat. Dengan pengelolaan yang tepat, wakaf...

Religious

KUNINGAN (MASS) – Panitia Amil Zakat LAZISWAF Al-Ihya Kuningan menggelar program zakat di bulan suci Ramadhan. Program ini bertujuan untuk menerima dan menyalurkan zakat,...

Economics

KUNINGAN (MASS) – Gerakan Pangan Murah (GPM) Padaringan kembali digelar. Kali ini program tersebut mengguncang Desa Bandorasa Kulon, Kuningan. Menurut Kadiskatan Kuningan Dr. Wahyu...

Economics

KUNINGAN (MASS) — Bank Indonesia (BI) melaporkan perkembangan terkini terkait indikator stabilitas nilai Rupiah, di tengah dinamika perekonomian global dan domestik. Dilansir dari laman...

Economics

JAKARTA (MASS) —Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat produksi beras nasional pada periode Januari–April 2025 mencapai 13,95 juta ton. Angka tersebut menjadi rekor tertinggi dalam...

Economics

JAKARTA (MASS) — Kabar gembira bagi masyarakat Indonesia. Menyambut bulan suci Ramadan dan Hari Raya Idulfitri 1446 Hijriah, pemerintah bersama Asosiasi Pengusaha Ritel Indonesia...

Economics

KUNINGAN (MASS) – Untuk memastikan pasokan ketersediaan barang dan stabilitas harga kebutuhan pokok selama Ramadhan, Bupati Kuningan, H. Dr. Dian Rachmat Yanuar, M.Si dan...

Economics

JAKARTA (MASS) — Jelang Ramadan dan Idulfitri 1446 Hijriah, pemerintah bersama PT Pertamina memastikan ketersediaan energi, termasuk pasokan LPG 3 kg dan bahan bakar...

Business

JAKARTA (MASS)— Sudahkah kamu membayangkan bagaimana kekayaan negara dikelola untuk memperkuat ekonomi bangsa? Atau pernahkah terlintas di benakmu bagaimana investasi nasional bisa menjadi kunci...

Economics

KUNINGAN (MASS) — Bekerja di luar negeri kini menjadi impian bagi banyak orang, bukan hanya karena pengalaman dan tantangan baru, tetapi juga karena iming-iming...

Advertisement