KUNINGAN (MASS) – Bagi kalian pecinta tempat kopi, mungkin tempat ini bisa jadi tempat yang jadi referensi untuk didatangi. Evolution Coffee.
Evolution Coffee sendiri, hadir di Jalan Veteran Kuningan. Tempat yang sebelumnya merupakan tempat makan yang identik ayam.
Beberapa waktu lalu, co-owner Evolution Coffee Nono Sutrisno menyebut, pihaknya memang mengambil konsep yang diadopsi dari kota besar.
“Konsep industrial ini, cocok untuk anak muda dan dewasa, terutama orang aktif,” terangnya.
Nama Evolution sendiri, merupakan sebuah harapan untuk perubahan dalam banyak hal, termasuk ekonomi dan keilmuan.
Bisa dibilang, kedai yang satu ini merupakan kedai yang mengusung konsep industrial dengan space yang cukup luas dibanding kedai lain yang konsepnya serupa.
“Sebenarnya soft opening 5 Juli, Grand Opening masih menunggu keadaan kondusif. Kita pingin meng-up ke yang lain bahwa kita ada,” ujarnya.
Nono optimis, di tempatnya ini yang memang mengikat pelanggan ada di rasa. Nono merasa, layak dalam perkopian. Apalagi, sebelumnya juga sering studi banding ke tempat lain.
“Dari orang yang datang ya bilangnya enak dan cocok. Terus semua produk terjual semua tapi lebih dominan kopi susu,” imbuhnya.
Di tempatnya, di dinding-dinding putih banyak dipasang banyak gambar musisi dan gambaran musik.
Disebutkan Nono, selain yang punya seneng, juga kedepan memang diroyeksikan untuk area live music.
“Kita akan terus upgrade. Kalo waktu buka sendiri mulai dari 8 pagi sampe jam 10 malam, tapi next tidak menutup kemungkinan jam 11 atau 12 malem,” imbuhnya. (eki)
