KUNINGAN (MASS) – Jangan bingung menu apa yang cocok untuk sahur nanti malam. Salah stau olahan makanan ini, bisa dicoba di rumah sebagai lauk utama nasi. Bahanya mudah didapat, Terong. Namanya, Terong Cobek Lele.
Eyang Naka membagikan resepnya pada kuninganmass.com untuk membuat hidangan dengan dominasi warna merah tersebut. Terong, menurutnya baik untuk tubuh karena termasuk sayuran.
“Cara buatnya juga gampang, bisa dibakar juga bisa digoreng,” ujarnya pada kuninganmass.com Jumat (8/5/2020) sore.
Membuat terong dengan bumbu cobek lele tidak banyak memakan banyak waktu. Jangan salah, meski namanya cobek lele, nyatanya tidak ada bahan lele sedikitpun. Cara memasaknya pun harus terpisah antara terong dan bumbu.
“Pertama terongnya dulu, bakar atau goreng sampe mateng,” imbuhnya.
Selanjutnya, dijelaskan Eyang Naka untuk memasak bumbu yang akan disiramkan pada terong. Bumbu, harus dimasak sebelum nantinya diulek. Cara memasaknya, sesuaikan dengan terong, sama-sama dibakar atau sama-sama digoreng.
“Bumbunya juga mudah, cukup cabe merah besar, jahe, bawang merah dan putih, gula merah, tomat sesuai selera, serta penyedap rasa dan garam,” tambahnya.
Untuk menambah rasa pedas, bisa juga dimasukan varietas cabai kecil, yang oenting warnanya sudah merah. Semua bahan tersebut ditumbuk dengan tekstur yang tidak terlalu halus.
“Setelah itu siramkan bumbu ke terongnya. Nah makanan sudah siap dihidangkan dan sangat enak dengan nasi,” ucapnya diakhir wawancara. (Eki)
