KUNINGAN (MASS) – Kopi nitro, kopi yang diolah dengan mesin tekanan nitrogen ini, diklaim sebagai yang pertama kali hadir di Kuningan, bahkan pertama se-Wilayah 3 Cirebon.
Kopi dengan olahan unik ini, baru ada di Sebermula, kedai yang ada di Jalan Veteran no 117 Kuningan.
Jika kopi yang diproses dengan alat expresso mungkin terlalu biasa, maka tempat ini bisa jadi pilihan baru. Dengan proses yang berbeda, menghasilkan rasa yang punya khas tersendiri.
Owner Septa Fauzi, pasa kuninganmass mengaku mengusung Kopi Nitro ini karena ingin membawa hal yang baru, terutama sensasi dan rasa kopi.
“Nama Sebermula itu artinya mengawali sesuatu, pada awalnya. Kita ingin, kedai ini jadi hal untuk memulai sesuatu,” ujarnya, Jumat (12/8/2022) kemarin.
Mesin dengan tekanan Nitro sendiri, dikatakan Septa ditemukan tahun-tahun belakangan di Amerika. Dengan mesin ini, basicnya kopi dingin (cold brew).
Secara sederhana, Kopi Nitro ini adalah pengolahan kopi yang diinjeksi dengan gas nitrogen. Jangan khawatir, kopi olahannya aman dan nyaman untuk dikonsumsi.
Ada tiga jenis yang bisa dihasilkan, Troffee (host blend arabica dan robusta), Trotea (teh soda, dengan cascara kulit kopi tehnya) yang menghasilkan busa di minuman karena tekanannya CO2. Lalu ada Trofix (arabica).
Menu-menu disini, memiliki rasa yang khas tersendiri. Dengan mesin Kopi Nitro, teksturnya bertambah, asamnya berkurang dan ada sedikit manis. Tentu, selalu ada rasa yang khas dan identik, untuk setiap jenis minumannya.
“Kita mulai buka tanggal 10 Januari 2022. Buka hampir setiap hari (kecuali Kamis) pukul 1 siang sampe 10 malem,” ujar Septa.
Dengan tempat yang relatif minimalis, namun mengusung konsep modern dan membuat nyaman, banyak yang membeli kopi ke Sabermula dengan cara take away.
Disini, kopi bisa dinikmati mulai dengan harga 16ribu sampai 25-27ribuan. Tentu tergantung dengan selera masing-masing. Selain minuman, ada juga makanan ringan yang bisa dinikmati disana. (eki)
