KUNINGAN (MASS) – Seblak kini semakin dikenal sebagai makanan khas yang tidak hanya diminati di Bandung, tetapi juga mulai merambah ke berbagai daerah bahkan luar provinsi, termasuk Kuningan. Riki, pemilik Doyan Seblak Prasmanan yang berlokasi di Desa Parung, Kecamatan Darma, Kuningan, percaya bahwa seblak akan bertahan lama dan menjadi makanan yang setara dengan jajanan populer lainnya, seperti bakso dan mie ayam.
“Kalo melihat sekarang-sekarang, seblak itu bisa bertahan lama karena kebutuhan orang-orang jajan, kaya bakso dan mie ayam. Kayaknya seblak sudah selevel makanan seperti itu,” ujar Riki dengan penuh keyakinan, Kamis, (2/1/2025).
Menurutnya, tren seblak yang kini semakin meluas menunjukkan bahwa seblak bukan sekadar makanan sementara, melainkan sudah menjadi bagian dari kebiasaan kuliner masyarakat.
Riki mengungkapkan bahwa meskipun maraknya pedagang seblak yang bermunculan di berbagai tempat, dirinya tetap fokus pada kualitas dan rasa. Ia merasa bahwa banyak pedagang yang tidak bisa mempertahankan konsistensi rasa, sehingga pelanggan bisa kecewa. Untuk itu, Riki dan tim Doyan Seblak Prasmanan berusaha keras menjaga kualitas rasa seblaknya agar tidak berubah-ubah.
“Kami lebih konsisten menjaga rasa. Gimana ciri khas rasa seblak kita itu tidak berubah-ubah, karena emang banyak banget yang saya rasakan tidak adanya konsisten dalam rasa. Kami menjaga supaya pelanggan tidak kecewa, termasuk menjaga harga,” tambah Riki.
Seblak Doyan Seblak Prasmanan mengusung konsep yang unik dan beragam, dengan menawarkan berbagai pilihan hidangan, seperti seblak paketan, seblak prasmanan, mie jebew yang bisa ditambah topping seblak, mie ayam, serta aneka minuman segar. Konsep ini memberi pelanggan banyak pilihan, baik yang ingin menikmati seblak secara tradisional maupun yang ingin mencoba variasi baru seperti mie jebew yang memadukan seblak dan mie.
“Mengusung konsep seblak paketan, kemudian ada seblak prasmanan, mie jebew yang bisa tambah topping seblak, mie ayam, aneka minuman,” jelas Riki mengenai variasi menu yang ditawarkan di warungnya.
Dengan menjaga konsistensi rasa dan memberikan variasi menu yang menarik, Riki optimis Doyan Seblak Prasmanan akan terus berkembang, bahkan di tengah persaingan yang semakin ketat. Ia meyakini bahwa seblak akan tetap menjadi pilihan utama masyarakat dalam menikmati makanan cepat saji yang lezat dan terjangkau, layaknya bakso dan mie ayam yang sudah lebih dulu menjadi makanan favorit di banyak tempat. (riyan)
