Connect with us

Hi, what are you looking for?

Kuningan Mass
https://www.google.com/adsense/new/u/0/pub-3893640268476778/main/editContentAds?webPropertyCode=ca-pub-3893640268476778&adUnitCode=1128420475

Business

Rosting Kopi ? Coba Ke Sirjio

KUNINGAN (MASS) – Pengolahan kopi di zaman modern, selain sesuai perhitungan yang pasti dengan menggunakan mesin, juga menjadi salah satu seni dalam menghidangkannya.

Tapi ternyata, tak banyak kedai di Kuningan yang memiliki mesin pengolahannya sendiri, kebanyakan di kedai hanya tersedia mesin grider (pencacah biji kopi, red) dan mesin penyajian seperti expresso.

Mungkin salah satu kedai yang memiliki alat cukup lengkap ada disini, Sirjio Barber dan Coffe yang terletak di Jl R E Martadinata no 39 Cijoho Kuningan.


Pasalnya, disana terdapat mesin roasting (pemanggang, red) kopi yang tak banyak dimiliki kedai lain. Bahkan, para pengusaha kedai pun, sebagian harus pergi kesana untuk meroasting grean bean (biji kopi, red).

“Beda tangan beda rasa,” ujar Yogi, pemilik kedai sembari meroasting beberapa kilo kopi yang berasal dari Cibunar Kamis (18/6/2020) siang.

Dijelaskannya, memang ada penggunaan feeling yang kuat dalam meroasting kopi untuk menghasilkan rasa yang sesuai. Mengolah kopi, menurutnya bukan hanya ditentukan mesin yang digunakan.

Saat kuninganmass.com melihat langsung proses roasting tersebut, ternyata kematangannnya disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Biasanya ada kelas kelas tersendiri.

Roasting, lebih dikenal dengan istilah ‘sangrai’ dalam pengolahan kopi secara tradisional. Kelemahan pengolahan tradisional, adalah tingkat kematangannya susah diatur secara pasti, dan hasilnya yang kadang tidak merata matangnya di setiap biji karena perbedaan panas yang menyebar.

Setelah masuk mesin roasting dan dianggap matang, biji kopi juga berganti sebutan menjadi roast bean. Setelah itu, kopi bisa langsung di grider (dibubukan, red) dan siap untuk diseduh. (eki)

Advertisement. Scroll to continue reading.
mgid.com, 597873, DIRECT, d4c29acad76ce94f improvedigital.com, 1944, RESELLER rubiconproject.com, 9655, RESELLER, 0bfd66d529a55807 adyoulike.com, c1cb20fa2bbc39a8f2ec564ac0c157f7, DIRECT adyoulike.com, a15d06368952401cd3310203631cb18b, RESELLER smartadserver.com, 4577, RESELLER, 060d053dcf45cbf3 e-planning.net, 1c65d16a00e52342, DIRECT, c1ba615865ed87b2 adagio.io, 1417, RESELLER onetag.com, 7cd9d7c7c13ff36, DIRECT appnexus.com, 13099, RESELLER pubmatic.com, 161593, RESELLER, 5d62403b186f2ace rubiconproject.com, 11006, RESELLER, 0bfd66d529a55807 Video.unrulymedia.com, 586616193, RESELLER appnexus.com, 15825, DIRECT, f5ab79cb980f11d1 sonobi.com, 4dd284a06a, RESELLER, d1a215d9eb5aee9e appnexus.com, 15825, RESELLER, f5ab79cb980f11d1 Media.net, 8CUTQ396X, DIRECT videoheroes.tv, 212716, RESELLER, 064bc410192443d8 sharethrough.com, YYFDsr3Y, RESELLER, d53b998a7bd4ecd2 appnexus.com, 12976, RESELLER, f5ab79cb980f11d1 rubiconproject.com, 25060, RESELLER, 0bfd66d529a55807 video.unrulymedia.com, 170071695, RESELLER Contextweb.com, 562794, RESELLER,89ff185a4c4e857c amxrtb.com, 105199704, DIRECT indexexchange.com, 191503, RESELLER, 50b1c356f2c5c8fc openx.com, 559680764, RESELLER, 6a698e2ec38604c6 rubiconproject.com, 23844, RESELLER, 0bfd66d529a55807 adform.com, 2865, RESELLER pubmatic.com, 161527, RESELLER appnexus.com, 12290, RESELLER, f5ab79cb980f11d1 sharethrough.com, a6a34444, RESELLER rubiconproject.com, 23844, RESELLER openx.com, 559680764, RESELLER
Advertisement

Berita Terbaru

Advertisement
Advertisement

You May Also Like

Advertisement