KUNINGAN (MASS) – Kabupaten Kuningan pantes dijuluki kota bakso. Pasalnya, berbagai varian bakso hadir di kota kuda. Konsumen mau pilih bakso apa saja tinggal datang dan yang terpenting rasanya enak dan harganya tidak akan membuat kantong kempes.
Kuninganmass.com akan merekomendasi varian bakso baru bagi pemburu kuliner di Kuningan, terutama kalian yang emang gila ‘seuhah lada’ alias pedas. Pasalnya, hidangan yang satu ini memang didominasi cabai merah di dalamnya, namanya Bakso Bolotot.
Bakso Bolotot ini adalah olahan tangan orang Kuningan, Teh Ely. Olahan yang tersedia di Studio Mie Jalan Cut Nyak Dien nomer 19 Cijoho, tepatnya pertigaan Sindangsari-Uniku tersebut memang wajib dicoba pemburu kuliner.
“Kalau bahan dasarnya tentu aja dari daging sapi asli. Tapi kita emang menggunakan resep sendiri, daging pilihan,” jelasnya pada kuninganmass.com belum lama ini.
Kuninganmass.com seniir berkesempatan mencicipi langsung Bakso Bolotot tersebut. Ada beberapa level untuk menikmatinya, level yang menentukan tingkat kepedasan kuah. Level paling tinggi, kadang disebut juga Bakso Beletot nga-Jeletot.
Ketika dicicipi, untuk rasa jangan ditanya. Rasa kuah yang kuat dan hangat menggeliat di dalam mulut. Kenyal dari tekstur baksonya pun sangat pas di lidah. Dan tentu, yang paling nendang dari Bakso Bolotot ini, ketika baksonya dibelah menjadi dua bagian, akan terlihat olahan cabe yang ada di dalamnya.
Rasanya begitu kuat dan pedas, seuhah. Tapi, yang pedas-pedas memang selalu bikin nagih. Tak sadar, hidangan satu mangkok tersebut habis dalam beberapa menit saja.
“Jadi di dalam bakso itu emang ada olahan cabenya, pokoknya buat yang hobi pedes mah cocok lah. Harus banget nyoba,” terangnya.
Teh Eli menjamin olahannya selain enak juga sehat, tidak ada pengawet yang dicampurkan di dalamnya. Olahannya tersebut, merupakan hasil kreatif dari hobi yang deigelutinya selama ini. Semua resepnya adalah hasil perjalanan panjang dari hobi memasaknya.
Selain Bakso Beletot, di Studio Mie juga terdapat olahan bakso lainnya. Lebih banyak juga olahan mie disana. Bahkan, olahan minuman juga tersedia sangat lengkap. Sangat cocok untuk menikmati hidangan di Studio Mie bersama keluarga terlebih pada musim hujan bisa bikin menghatkan tubuh. (eki)
