KUNINGAN (MASS) – Dalam resep Ramadhan kali ini, mamah naka membagikan salah satu resep olahan ayam dengan rasa pedas, Ayam Cabe Ijo.
Ayam Cabe Ijo sendiri ternyata tidak terlalu sulit untuk dibuat, dijelaskannya ada tiga langkah pembuatan.
“Pertama pembuatan bumbu halus. Bumbu utama dalam masakan ini, maka harus ada cabe ijo besar, tomat, bawang putih, bawang merah, cabe rawit kecil semua ditumbuk halus. Bisa juga kasih terasi secukupnya,” ujarnya Kamis (7/5/2020) sore .
Dijelaskannya pada kuninganmass.com, sesi kedua adalah mengolah ayam. Ayam dipotong kecil lalu direbus dengan penyedap rasa. Ayam direbus agar bumbunya meresap dan teksturnya tidak keras.
“Terakhir, bumbu halusnya tumis dengan cara digoreng sampai wangi. Setelah itu barulah daging yang sudah dibumbui bisa ikut dimasak. Untuk lebih nikmat, tambahkan juga gula pasir,” jelasnya.
Setelah semua step dilakukan, Ayam Cabe Ijo ini bisa dihidangkan. Meski menggoda lidah, usahakan ketika berbuka puasa jangan memakannya terlalu banyak untuk menghindari rasa panas berlebihan di perut. Selammat mencoba!(eki)
