KUNINGAN (MASS) – Zuppa Zuppa Soup namanya. Sebenarnya makan ini salah satu olahan makanan soup khas Itali. Di Kuninggan dulu makan ini sempat dijual di Jalan Ahmad Yani depan BSM KCP Kuningan.
Namun karena konsumennya minim, maka makanan ini menghilang dan kalau pun ada biasanya disediakan di tempat resepsi.
Melihat peluang itu, Fathurijal Fathur warga Desa Paderek Kecamatan Kuningan kembali mencoba peruntungan menjual kembali sup ini.
Acul, panggilan akrabnya 4 bulan terakhir ini menggeluti usahanya di dunia kuliner. Bukan tanpa sebab, sebelumnya, lelaki berusia dua puluhan tersebut memang kerap memasak dan bisnis kuliner lainnya, bahkan dirinya juga memiliki ijazah jurusan tata boga kala sekolah di SMK dulu.
“Awalnya sih karena emang saya seneng masak juga. Terus waktu itu pernah muter muter nyari makanan ini di Kuningan ternyata gak ada kalo bukan di hotel, jadi yaudah saya pilih usaha ini aja,” terangnya pada kuninganmass.com Jumat (20/3/2020) sore.
Zuppa Zuppa Sup, sendiri merupakan makanan yang berisikan sayuran segar khas Itali yang dikombinasikan dengan Pastry dan Krim Sup, kadang makanan ini juga disebut sebagai makanan Krim Sup Bertopi.
Fathur menyebut, bahan-bahan yang diperolehnya memang cukup mudah ditemukan, bahan-bahan seperti jagung, wortel, dan ayam, cukup mudah dijumpai di Kuningan.
Meski begitu, olahan krim sup serta pastry diatasnya, tidak mudah dibuat dan ditiru. “Memang perpaduan gurih dan susu ini sulit diritu, apalagi kita tidak gunakan pengawet dan pecin,” ujarnya menambahkan.
Saat diwawancarai, kuninganmass.com berkesempatan melihat langsung makanan yang khas negri pizza tersebut. Selain bahan-bahan segar, kaldu yang akan dibuat krim sup juga merupakan khas dan dibuat sendiri.
Selain proses awal, sekitar setengah Zuppa Zupa juga dimatangkan melaui oven. Selagi hangat kuninganmass.com bisa langsung mencicipi hidangan tersebut. Zuppa-Zuppa dihidangkan melalui bahan alumunium yang menyerupai mangkuk dengan topi pastry di atasnya.
Kita bisa menikmatitopi pastrynya yang renyah dengan saus tambahan. Bisa juga dinikmati dengan cara mencampur Pastry pada Krim sup dibawahnya dengan berbagai sayuran.
Semua cara menikmatinya disesuaikan dengan selera. Rasa kuahnya, berampur dengan olahan lainnya sangat terasa di lidah. Untuk pertama kali, mungkin saja lidah sedikit belum terbiasa, namun setelah tiga suapan atau lebih, rasa nikmat dan hangatnya akan lebih kentara.
“Kita biasa nerim pesanan melalui medsos dan telpon. Di Facebook biasanya kita share terus, bisa juga menghubungi melalui Wa di 0896 5777 0496, atau telp di 0813 1244 9948,” ujar pemilik akun fb Jajanan Bos Ku tersebut.
Acul mengaku, dulunya sempet bekerja di berbagai tempat. Mulai dari hotel, kedai, hingga rumah makan. Dirinya sudah terlatih di dapur.
Meski begitu, keinginannya untuk wirausaha juga sudah sejak tertanam sejak dulu, sehingga selain menjadi karyawan, dirinya juga terbiasa sampingan usaha.
Dirinya berharap, kedepannya bisa terus maju dan memiliki tempat dan took sendiri, karena saat ini semua produksi dan pusat distribusi masih di kediamannya, rumah. (eki)
